テーブルマーク株式会社が10月10日の「冷凍麺の日」と10月18日の「冷凍食品の日」に合わせ、従業員が選ぶおすすめ冷凍麺商品ランキングを発表した。
テーブルマークの冷凍麺50年の歴史
テーブルマークは1974年に冷凍うどんの販売を開始し、今年で50周年を迎えた。香川県の名物「さぬきうどん」のおいしさを全国に届けたいという想いから、冷凍うどんという新ジャンルに挑戦した。職人技を独自の技術で再現した主力商品「さぬきうどん」は、50年間でさらに進化を遂げている。
多彩な冷凍麺商品ラインナップ
現在、テーブルマークは以下のような多様な冷凍麺商品を展開している：
- 麺の厚みやコシの強さが異なるうどん
- 「肉うどん」などの具付うどん
- 原料にこだわった冷凍そば
- 有名店監修の冷凍具付ラーメン「まるぐ」シリーズ
これらの商品は、様々なシーンやニーズに対応している。
従業員が選ぶおすすめ冷凍麺ランキング
テーブルマークは冷凍麺と日々向き合う従業員を対象にアンケートを実施し、「もっと多くの方に食べていただきたい」「そのおいしさにもっと気付いていただきたい」冷凍麺商品を調査した。このランキングは、冷凍麺づくり50年の歴史と多くのノウハウが詰まった商品の中から選ばれたものである。
「カトキチさぬきうどん」のアレンジレシピ
ランキングに加えて、テーブルマーク従業員が実際に食べている「カトキチさぬきうどん」のアレンジレシピも紹介されている。これにより、消費者は冷凍うどんの新しい楽しみ方を発見できる可能性がある。
テーブルマークの冷凍麺商品は、50年の歴史と技術の結晶であり、従業員のおすすめランキングは消費者にとって貴重な情報源となるだろう。
第1位 「カトキチ丹念仕込み本場さぬきうどん」(294票)
冷凍うどんのトップメーカーとして、長年に渡って培った冷凍うどん作りのノウハウを
結集した「カトキチ丹念仕込み本場さぬきうどん」が、圧倒的1位を獲得。
さぬきうどんに適した国産小麦粉と、独自の製法「丹念仕込み 綾・熟成法」で
生み出される強いコシと乱切りされた太麺は、本場讃岐の専門店さながら。
本場讃岐うどんの本質を貫いた、強いコシ、なめらかな食感が特徴です。
ゆで伸びしにくいのも特徴で、鍋で煮込んでも最後まで強いコシともちもちした麺の
食感が味わえます。
▼テーブルマーク従業員の声
- 他社とは一線を画す麺の完成度、丹念のコシは唯一無二 なかなか うどん店でも経験できない。
- 丹念は「とにかく食べてみて!」と言いたい。冷凍うどんっておいしいの?と疑っている人も食べると「これはおいしい!」と
必ずはまる。うどんは冷凍が最高!となる。 - 生粋の讃岐人である夫が「この冷凍うどんなら、コシもあっておいしい」と唯一認めてくれた冷凍うどん。コシよし、
小麦の味もしっかりしている。また、くずれにくいので鍋の〆にも、蒸し焼きにして焼うどん風にしてもおいしく食べられる。 - たまたま買ってそのおいしさに感動して、入社のきっかけになった。
第2位 「カトキチさぬきうどん」(205票)
発売から今年50周年を迎えたテーブルマークの定番商品が2位にランクイン。
さぬきうどんらしい強いコシやもちもち感、なめらかなのどごしをレンジ調理で
手軽に味わえます。今年9月のリニューアルで、原料配合や麺の幅、厚みを見直し、
これまで以上にもちもち感やのどごしの良さをアップ。パッケージも一新しました。
こだわりの製法(包丁切り・大釜ゆで)、打ちたてのおいしさを閉じ込める急速冷凍で、
本場さながらのおいしさを手軽にご賞味いただけます。
▼テーブルマーク従業員の声
- 手に取りやすいお値段でさぬきうどんを体感できる。
- ただ硬いのではなくて、もちもち感も活かしつつ強いコシがあるのが「カトキチさぬきうどん」の強みだと思う。
さらにレンジ調理で簡単に食べられるのも魅力の一つ。 - スタンダードでありながら、うどん店に負けない品質を感じて欲しい。特にチルドしか食べたことない方にはおススメしたい。
- テーブルマークの麺商品といえばコレと胸を張って言える。
第3位 「讃岐麺一番 肉うどん」(127票)
甘辛く味付けしたやわらかな牛肉とたまねぎ、ねぎをのせた、
食べ応えのある肉うどんが具付き商品としては最も上位となる3位にランクイン。
コシが強いもちもち食感の麺に、食材のうまみが凝縮されたお出汁が絡み合い絶品です。
▼テーブルマーク従業員の声
- 甘い味付けのつゆが子どもに好評でよく食べてくれる。
子どもの元気がない日や、私がご飯を手抜きにしたい日にとても助かっている。 - 味が最高。スープも飲み干したくなるほど癖になり、卵を落とし入れ、
天かすを加えることでコクもプラスされてグレードアップする。 - 麺の食感がおいしいのは言わずもがな。それに加え、具材とつゆとの味付け・風味がそれぞれ感じられて、
非常に完成度の高い商品だと感じる。
第4位 「かぼちゃほうとう」(96票)
かぼちゃ、にんじん、白菜、油揚げといった具材がたっぷり入った季節限定商品
「かぼちゃほうとう」が4位に堂々ランクイン。
神州一味噌に、かつおと利尻昆布の特製だしを合わせた深みのあるつゆが、
国産小麦を使用した特製平打ち太麺と絡み、煮込むほどにおいしさが広がります。
▼テーブルマーク従業員の声
- 一から作ると手間と時間がかかるが、この商品ならすぐに食べられるし、
野菜がたっぷり、体も温まる。 - しいたけ、なめこ等のきのこ類や根菜類、鶏肉、豚肉など家にあるものを適当に
入れることでアレンジできる麺メニューだと思う。基本、何を入れても旨い! - 甲信地方の郷土料理なので知名度的には全国区ではないが、かぼちゃの甘みと味噌が合っていて、
ほうとうに絡み非常においしい。季節限定品であることが、もったいないと思う一品。
第5位 「カトキチ稲庭風うどん」(90票)
細く繊細で、上品な口当たりと、のどごしの良い食感が人気の「カトキチ稲庭風うどん」
が5位。暑くて食欲がわかない夏場に、冷やしでつるつるっと食べるのもおすすめです。
レンジ調理で、手軽につるつると食べられる、さぬきうどんとはまた違った、
稲庭風うどん独特の食感をお楽しみいただける商品です。
▼テーブルマーク従業員の声
- 絶妙な細さで、冬でも夏でも、温でも冷でも食べやすい。
- 夏にぴったり!そうめんよりは食べ応えがありつつ、
さらりと食べやすい絶妙なのどごしは一度は試してほしい! - 稲庭はつるつるした食感と適度な細さで、まさに「飲めるような」のど越しが楽しめる。お年寄りの方にもおすすめ!
- 自分は東北出身で、稲庭うどんにはなじみがあるが、本場のおいしさが再現された冷凍の稲庭風うどんを展開している
のはうちだけ!いち消費者としていつも購入している。
